水一下！好想尝尝各篇文里写的美食~

每次看到小谢道长或者宗主谢给生生做的很多很多很多美食就馋人...印象中做得做多就是鱼羹，真的那么好吃吗？

鱼羹啊，最有名的就是宋嫂鱼羹了，是杭帮菜，而且我觉得要分什么鱼吧，不知道掌门爱吃什么鱼。

还挺好吃的（家里自己做的版本），然后粘稠稠的，有点像咸口的藕粉（注意，没有咸口的藕粉，只是描述质地）。杭帮菜里面的鱼羹大多数简单描述是吃不死，但是好不好吃可能看店家。楼外楼别去，巨难吃

sakuragiotto 发表于 2024-10-16 13:23
还挺好吃的（家里自己做的版本），然后粘稠稠的，有点像咸口的藕粉（注意，没有咸口的藕粉，只是描述质地） ...

最后一句要笑晕了...甚至没吃过藕粉想象不出来味道，见过很稠是当早餐的下核桃仁葡萄干吃的？我们这边有玉米羹可能是类似的模样，入口很滑温热的甜。有机会请大胆分享出来家庭版！

李瑟瑟 发表于 2024-10-16 11:52
鱼羹啊，最有名的就是宋嫂鱼羹了，是杭帮菜，而且我觉得要分什么鱼吧，不知道掌门爱吃什么鱼。 ...

仙鹤头头爱吃的鱼应该不介意鱼刺多少吧。我看他们能吃鱼爱吃鱼的人，吃鱼的时候都有点出神入化...

没吃过鱼羹加一，但吃过鱼汤面。
坐标在北方，老家靠近黄河。夏天会有好多人去黄河滩抓鱼，有大的有小的，都是基本都是鲤鱼。因为鲤鱼刺多，所以大家都是炸着吃，这样不用吐小刺。小鱼还能当小零嘴。
抓的多了吃不完就会做鱼汤面。把鱼在锅里两面煎焦黄然后捣碎加水，熬一会把骨头滤除来，放大面片或者手擀面，端出来是咸香鲜口的。
但是感觉掌门应该不喜欢，因为汤比较油，掌门应该喜欢吃清淡的。(●'◡'●)

江如清 发表于 2024-10-16 23:52
没吃过鱼羹加一，但吃过鱼汤面。
坐标在北方，老家靠近黄河。夏天会有好多人去黄河滩抓鱼，有大的有小的， ...

没吃过所以浮想联翩...那么能往鱼汤面里加一些吸油的蔬菜吗？一拨翠绿的生菜，一把嫩豆腐片，撒一点盐巴再放点小葱会好很多吧！